Suflê ao Grand Marnier
Esta é uma das melhores sugestões de receita de suflê que você pode escolher para começar as suas experiências com suflês. Trata-se de um dos pratos que, na prática, segundo a opinião de renomados grandes chefs, representa um dos maiores desafios para os cozinheiros amadores que aspiram algum dia enveredar pelas sendas da gastronomia. Sem mais delongas, vamos, então, arregaçar as mangas, tomar nota desta receita e começarmos a fazê-la imediatamente. E se você desejar, você pode compartilhar a sua experiência com esta iguaria no final deste post. Na seção de comentários. A sua participação é sempre muito bem-vinda.
Rendimento: Porção para 6 pessoas
Ingredientes
- 180 g de manteiga
- 100 g de farinha de trigo
- ½ colher de chá de sal
- 375 ml de leite
- 5 ovos separadas as gemas das claras
- 3 claras
- 200 g de açúcar
- 2 colheres de sopa de suco de limão siciliano
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 125 ml de licor Grand Marnier
Modo de Preparo da receita de Suflê ao Grand Marnier
- Para nós podermos começar a fazer esta sobremesa, preaqueça o forno a 180°C.
- Unte ligeiramente com manteiga uma fôrma, para este tipo de sobremesa, de 2 litros e salpique-a com açúcar.
- Prepare um colarinho de papel-manteiga para forrar os lados da fôrma, de maneira que ultrapasse a altura.
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo brando.
- Retire do fogo, acrescente a farinha e o sal e mexa até ficar uma mistura homogênea.
- Junte o leite, aos poucos, mexendo sempre.
- Leve de volta ao fogo, mexendo sempre com um batedor, até a mistura engrossar e ficar homogênea.
- Retire do fogo.
- Bata bem as 5 gemas.
- Junte o creme quente, um pouco de cada vez, batendo sempre.
- Deixe esfriar.
- Bata as 8 claras até formar picos moles.
- Adicione o açúcar gradualmente, batendo sempre, até o ponto de neve firme.
- Junte o suco de limão, as raspas e o licor à mistura de gemas e depois incorpore essa mistura às claras.
- Coloque o creme na fôrma.
- Coloque a fôrma dentro de uma assadeira cheia de água pela metade.
- Leve ao forno por 1 hora. Retire o colarinho de papel e sirva. Pronto!
Enjoy it!
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