Receita Crepe – Já experimentou Crepe Doce, Crepe Suíço, Crepe Suzette, Crepe De Paris? Então, esta pode vir a ser uma boa oportunidade para você vir a aprender a fazer uma boa receita básica de crepe. Muito simples e fácil para você poder dizer, no final, que começou literalmente esta jornada culinária com o pé direito. Independente do fato de você chamar crepe de panqueca, ou vice-versa, nada melhor do que começar dando o primeiro passo. E, à medida que o tempo e a experiência lhe permitirem, buscar novas possibilidades com esta receita básica. Dando-lhe novas texturas e consistências ao sabor de sua criatividade, perspicácia e paladar.
Crepe
Rendimento: 12 crepes
Ingredientes
- 3 ovos grandes
- 1 xícara (150g) de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 ½ xícara (375ml) de leite
- 4 colheres de sopa de manteiga
Modo de preparo da receita básica de crepe
- Bata os ovos em uma vasilha grande com um batedor.
- Coloque a farinha, o açúcar e o sal em outra vasilha e junte o leite aos poucos, mexendo sempre para não encaroçar.
- Adicione os ovos e bata até obter uma mistura de crepe ficar homogênea.
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
- Bata a massa novamente antes de usá-la.
- Derreta uma colher de sopa de manteiga em uma frigideira de 20 cm.
- Coloque uma concha da massa na frigideira e gire-a para cobrir o fundo com uma camada homogênea.
- Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até dourar o lado de baixo.
- Vire o crepe com uma espátula.
- Doure o outro lado, depois incline a frigideira para retirar o crepe e colocá-lo em um prato.
- Acrescente mais um pouco de manteiga e prepare outro.
- Repita a operação até que a massa termine. Deixe os crepes empilhados até a hora de usá-los.
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